อาหาร

รวมสูตรเมนูผัก อร่อยดีมีประโยชน์ ทำกินก็ได้ทำขายก็ดี

รวมสูตรเมนูผัก

            รวมสูตรเมนูผัก หากใครกำลังมองหาเมนูอาหาร ที่ทำกินได้ง่าย ๆ แถมยังได้รับประโยชน์แล้วล่ะก็ วันนี้เราขอแนะนำ สูตรเมนูผัก ที่เป็นผักพื้นบ้าน เช่น ผักโขมอบชีส สะเดาน้ำปลาหวาน แกงผักหวานป่า ยำผักกูด เป็นต้น มาให้ทุกคนได้ลองเข้าครัวทำกินเองได้ง่าย ๆ แถมถ้าทำรสชาติถูกใจอยากแบ่งปันให้ผู้อื่นได้กินด้วย ก็สามารถทำขายได้โดยมีต้นทุนต่ำอีกด้วย แล้วจะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ไปดูพร้อม ๆ กันเลย

รวมสูตรเมนูผัก อร่อยดีมีประโยชน์

1. ตำมะเขือยาว

รวมสูตรเมนูผัก

            สูตรเมนูผักที่ทุกคนสามารถทำได้ง่าย ๆ แล้วขั้นตอนก็ไม่ซับซ้อนด้วยก็คือ ตำมะเขือยาว ซึ่งหากเป็นเมนูมะเขือยาวชุบไข่ทอด หรือมะเขือยาวผัดหมูสับกินบ่อยก็เบื่อ จับเอามาทำตำมะเขือยาว โดยจับมะเขือยาวไปย่างจนสุกนุ่มแล้วปอกเปลือกออก เสร็จแล้วเอาไปโขลกกับหอมแดง กระเทียม พริกจินดา และพริกเหลือง

ส่วนผสม ตำมะเขือยาว

  • มะเขือยาว
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • พริกจินดา
  • พริกเหลือง
  • น้ำบูดู หรือน้ำปลา หรือปลาร้า
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย
  • ต้นหอมซอย

วิธีทำตำมะเขือยาว

            อันดับแรกให้ทำการย่างมะเขือให้สุกจนนิ่ม อาจจะก่อไฟย่าง หรือหากใครไม่สะดวกก็สามารถย่างจากเตาแก๊สได้ โดยการใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด ปอกเปลือกออกจนหมดหั่นเป็นท่อนแล้วฉีกเป็นเส้น คั่วหอมแดง กระเทียม พริกจินดา และพริกเหลือง ให้นิ่มและมีกลิ่นหอม โขลกหอมแดง กระเทียม พริกจินดา และพริกเหลือง ให้แหลก ใส่มะเขือยาวลงไปโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำบูดู น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ จัดใส่จานกินแกล้มกับปลาแดดเดียว ไข่ต้ม ผักสด และผักลวก ตามชอบได้เลยค่ะ

2. สะเดาน้ำปลาหวาน

สะเดาน้ำปลาหวาน

            สูตรเมนูผักสูตรที่สอง เป็นผักสะเดาที่มีรสชาติขม หากใครชื่นชอบในความขม เราอยากแนะนำให้ลองทำเมนูสะเดาน้ำปลาหวาน จับสะเดาไปลวกก่อนแล้วแช่น้ำเย็นจัด แกล้มกับปลาย่าง และจิ้มกับน้ำปลาหวานก็เข้ากันดีอย่างยิ่ง

ส่วนผสม สะเดาน้ำปลาหวาน

  • ยอดสะเดา
  • หอมแดง 5 หัว
  • กระเทียม 10 กลีบใหญ่
  • พริกแห้ง 9 เม็ด
  • น้ำมัน สำหรับทอด
  • น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
  • น้ำเปล่า 75 มิลลิลิตร
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนชา
  • ปลา สำหรับย่าง

วิธีทำสะเดาน้ำปลาหวาน

            ขั้นตอนแรกให้คุณนำสะเดาที่ได้มาล้าง จากนั้นให้นำมาลวกน้ำร้อน ไม่ต้องนานมากจนเปื่อยนะคะ เอาแค่พอสะดุ้งก็อร่อยแล้วค่ะ เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย แล้วนำไปแช่น้ำเย็นจัด เสร็จแล้วนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เตรียมย่างปลา ถ้าปลามีเกล็ดย่างทั้งเกล็ดเลย ง่าย เร็ว เนื้อนุ่มอร่อย ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะพอร้อน นำหอมแดงซอย กระเทียมซอย และพริกแห้ง มาทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้ จากนั้นทำน้ำปลาหวานโดยเริ่มจากตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลมะพร้าว เติมน้ำเปล่า และน้ำปลา คนจนละลายชิมรสตามชอบ หากชอบหวาน ๆ ก็เติมน้ำตาลทรายเพิ่มไปนิดหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำมะขามเปียกเล็กน้อย พอเริ่มหนืดให้ยกลง ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

3. ยำผักกูดปลาสลิดกรอบ

ยำผักกูดปลาสลิดกรอบ

            สูตรเมนูผักสูตรสูตรท้าย ที่ทำง่ายแสนง่าย แถมยังหาวัตถุดิบได้ทั่วไปอีกด้วยก็คือ ยำผักกูดปลาสลิด ซึ่งผักกูดเป็นอีกผักพื้นบ้านที่นิยมเอามาทำเมนูยำกัน ขอยกตัวอย่างยำผักกูดปลาสลิดกรอบ มาพร้อมวิธีทำน้ำยำ ก่อนเสิร์ฟราดหัวกะทิกับหอมเจียว และโรยถั่วคั่ว แถมยังเอาไปทำไข่เจียวผักกูด หรือผักกูดผัดน้ำมันหอยได้อีกด้วยนะคะ

ส่วนผสม ยำผักกูดปลาสลิดกรอบ

  • ผักกูดหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 100 กรัม
  • ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง
  • ปลาสลิดกรอบ 100 กรัม
  • หอมแดงเจียว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนผสม น้ำยำ
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง 3 เม็ด
  • หอมแดง 4 หัว
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำผักกูดปลาสลิดกรอบ

            ส่วนขั้นตอนการทำนั้นก็ง่าย ๆ เลยค่ะ เริ่มจากทำน้ำยำกันก่อน โดยการวัตถุดิบมาคั่ว พริกชี้ฟ้า หอมแดง และกระเทียม ให้หอม แล้วนำมาโขลกให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เคล้าผักกูดกับน้ำยำเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่ถั่วลิสง ตักใส่จาน ราดหัวกะทิ โรยปลาสลิดกรอบกับหอมแดงเจียว เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

            เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ สูตรเมนูผัก ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ซึ่งแต่ละเมนูก็สามารถทำได้ง่าย ๆ ทั้งนั้น ถ้าร้านอาหารตามสั่งไม่มีผักพื้นบ้านมาให้เลือกกินกัน ลองเข้าครัวทำกินเองเลยค่ะ กินวนไปทั้งสามมื้อก็ได้เลยนะคะ

           ขณะนี้คงไม่มีใครที่ไม่รู้จักเกมสล็อต หรือ joker gaming เพราะเป็นเกมการเดิมพันอีกหนึ่งรูปแบบ ที่ให้ผู้เล่นได้รับความสนุก เพลิดเพลิน และ เทคนิคการกดสปินเกมสล็อต จะช่วยให้การทำกำไรเป็นเรื่องง่าย

           ปัจจุบันต้องยอมรับเลยว่า เกมสล็อต joker เป็นเกมที่ฮิตกันทั่วบ้าน ทั่วเมือง ด้วยการทำกำไรจากการเล่นที่เรียกได้ว่า สล็อต joker แจกกันอย่างไม่อั้นด้วย เทคนิคการเล่นเกมสล็อต joker ที่เป็นแนวทางในการเล่น ให้ได้มีโอกาสรับรางวัลมากขึ้นได้

Tagged , ,